Блог о bean-to-bar шоколаде и натуральных ингредиентах

Вы когда-нибудь задумывались, почему один шоколад кажется фруктовым, а другой — с нотами красного вина?

Статья в блоге «Шоколад ручной работы в подарок: почему он особенный?r»

Статья в блоге «Шоколад ручной работы: искусство, традиции и философия bean-to-bar»

Статья в блоге «Чем Bean-to-Bar шоколад отличается от обычного»

Что означает bean-to-bar и что предполагает это понятие? Чем отличается bean-to-bar от обычного шоколада?

История питьевого шоколада от древних времен до наших дней, а также рецепты для приготовления какао дома

Откуда родом какао и как оно распространилось по миру

Прежде чем превратиться в шоколад, какао-бобы проходят несколько стадий переработки в нашем цеху

Откуда берутся какао-бобы и что с ними происходит, прежде чем они попадают к нам в цех

Мы часто используем слова «какао» и «шоколад» как синонимы, но между ними — фундаментальная разница.

лад, как и хорошее вино, раскрывается в гастрономической паре. Правильно подобранный напиток может усилить скрытые ноты

Шоколад без добавленного сахара перестал быть нишевым продуктом для диабетиков. Сегодня его выбирают те, кто следит за питанием, хочет глубже ощутить вкус какао или снижает потребление простых углеводов.

В мире, где массовое производство часто идет рука об руку с истощением ресурсов, возникает спрос на осознанное потребление